Macesul - Rosa Canina L.

     Inca din antichitate, macesul era cunoscut si apreciat pentru virtutile sale tamaduitoare.Dioscoride nu numai ca descrie macesul, dar ne ofera si urmatoarea reteta: striviti si apoi stoarceti bine frunze proaspete de maces, cu sucul obtinut puteti trata afectiuni ale gingiilor.
Macesul este un arbust inalt de 1-3 m, avand ghimpi cu baza lata si varful curbat in jos in forma de secera.La inceputul lunii iunie, arbustul are niste flori alb-roz asemantoare trandafirului. De aceea, popular, i se spune si trandafir salbatic.Toamna face niste fructe mici de culoare rosie sau portocaliu inchis, care, preparate corespunzator, au efecte vindecatoare asupra organismului.

Raspandire:
Creste prin tufisuri, pe dealuri, la marginea drumurilor si padurilor.

Inflorire:
iunie-iulie

Parti utilizate:
flori, frunze, pseudofructe, seminte

Mod de recoltare:
         Petalele macesului se recolteaza in iunie si iulie.Pseudofructele (macesele) se recolteaza de la sfarsitul lunii august pana la mijlocul lunii noiembrie.Recoltarea pseudofructelor se face cel mai bine dupa primul inghet,deoarece atunci carnea pseudofructelor se inmoaie si capata gust bun,dulce-acrisor,usor astringent.Pentru ca fructele sa-si pastreze continutul in vitaminca C ele trebuie uscate imediat dupa recoltare.Uscarea lor corecta se face numai pe calea artificala la o temperatura de 80-85 grade Celsius.

Utilizare:

• Ceaiul de macese are actiune diuretica, fara a irita rinichii, fiind administrat cu succes in afectiuni renale, afectiuni ale vezicii urinare, nefrite, edeme renale si combaterea litiazei renale.Ceaiul de macese (fara seminte) curata rinichii si vezica urinara.
• Macesele stimuleaza digestia.
• Decoctul de macese se intrebuinteaza impotriva crampelor la stomac, mai ales la cei care au stomacul sensibil.
• Decoctul de culoare rosie,cu miros placut de vanilie si gustos este intrebuintat in mule zone din Germania si Elvetia ca inlocuitor al ceaiului negru si este apreciat ca anti-termic.
• Macesele sunt considerate vitaminizante  puternice.
• Achenele curatate de perisori se recomanda in cure de lunga durata pentru eliminare calculilor renali mici, nefiind iritante ale parenchimului renal.
• Remediile florale Bach recomanda Rosa canina persoanelor care traiesc in resemnare si apatie, si accepta situatiile asa cum sunt si nu se zbat sa schimbe absolut nimic in ceea ce le priveste.

Moduri de preparare:

• Ceai: din 1-2 lingurite pline cu coaja de macese la cana
• Ceai: din 1-2 varfuri de cutit de siminte pisate
• Must de macese: se lasa macesele 2-3 zile la macerat in vin rosu, se strecoara, se amesteca cu o cantitate egala de zahar, se amesteca si se pune in sticle.
• Marmelada de macese: Macesele se recolteaza toamna dupa primul inghet.Dupa ce se culeg se lasa sa stea pana devin moi.Se curata de miez,coaja ramasa se toaca fin sau se da prin masina de tocat.Peste pulpa astfel obtinuta se pune o cantiate egala de zahar si se amesteca cu grija,des, pana se topeste tot zaharul.Marmelada astfel obtinuta se pune la pastrat fara a-i se adauga nici-un alt conservant chimic.Avantajul este ca astfel se pastreaza un continut foarte ridicat in vitamina C, care prin fierbere s-ar fi pierdut in mare parte.
• Lichiorul de macese: - este un stimulator si intaritor pentru varstnici.Un litru de pulpa de macese si 500 gr zahar se lasa la macerat 2-4 saptamani in 3 litri de coniac sau alt alcool.Apoi se strecoara si se poate chiar subtia cu putina apa dupa gust.
• Cidrul de macese: se prepara fie din 1 kg pseudofructe uscate de maces sau 1/2 kg pulpa uscata(fara seminte), fie din 1/2 pseudofructe proaspete la 10 litri apa fiarta si racita, la care se adauga 2,8 kg zhar, 30-50 kg drojdie de bere si sucul de la 2 lamai.De obicei cidrul se prepara in damigene prevazute cu dop etans si tub de fermentatie, prin care se elimina bioxidul de carbon.Fermentatia dureaza 4-6 saptamani, in functie de temperatura camerei.Dupa terminarea fermentatiei, cidrul devine limpede.Se trage in sticle cu ajutorul unui furtun, se astupa bine sticlele si se pastreaza la loc racoros.
• Siropul de macese: se prepara din 250g pulpa de macese peste care se pun 1,5 litri apa in clocot,lasandu-se la macerat 12 ore, dupa care se filtreaza si se adauga 700 g miere sau 600 g zahar.Se fierbe pana capata consistenta unui sirop.

Fericirea constă, în primul rând, în sănătate. (George William Curtis)